Tee Anbau
Teeanbau ist bis zu einer Höhe von 2200 Metern möglich. Der Anbau der Teepflanze erfolgte früher durch Samen heute allerdings durch Stecklinge. Die Jungpflanzen wachsen 3 Jahre heran und werden dann in Form geschnitten, wodurch das Wachstum stimuliert wird, so dass die Tee Pflanze ständig neue Triebe ausbildet. Ab dem 4. Jahr nach der Pflanzung kann der Teestrauch dann je nach Wetterlage während der Wachstumsschübe mehr oder weniger regelmäßig abgeerntet werden.
Gepflückt werden nur die zwei jüngsten Blätter und die Blattknospe. Im modernen Teeanbau werden auch Klone erzeugt, Hybride die durch Kreuzung von Pflanzen verschiedener Populationen erzeugt werden. Bei der Neuzüchtung von Teepflanzen stehen für den Hersteller vor allem der Ertrag und/oder die Qualität der geernteten Teeblätter im Vordergrund. Der Ertrag wird durch Größe der Blätter, Blattanzahl, die Wuchsfreudigkeit und Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten bestimmt. Die Qualität hingegen wird an Aroma und die Farbe des Aufgusses fest gemacht. Kleine, leicht behaarte Blätter bringen eine deutlich bessere Qualität als große, haarlose Tee Blätter. Dasselbe gilt für pigmentierte Blätter gegenüber blass grünen.