Teekanne mit Tee Tassen oder Schalen?
Beim Tee Geschirr gilt es für einen perfekten Tee Genuss einiges zu beachten. Die Teekannen sollten immer so geformt sein, dass der Tee frei schwimmen und sich auf diese Weise voll entfalten kann. Man sollte den Tee immer durch ein Sieb in die Kanne abgießen ohne irgendwelche Filtereinsätze. Wenn diese in der Kanne hängen, wird abhängig vom Material der Geschmack beeinflusst. Außerdem sind sämtliche Stövchen oder dergleichen bei den meisten asiatischen Tees zu vermeiden, weil die Wärme den Tee "nachbittern" lassen würde.
Alle Grüntees und Weißtees sollte man in klassischen Keramikkannen aufgießen und darauf achten, dass die Kannen keine Glasuren haben, die den Sauerstoff nicht durchlassen. Wenn sie unversiegelt sind wirken sie nämlich nach einiger Zeit Kanne wie ein Geschmacksverstärker, weil sie den Geschmack der jeweiligen Teesorte angenommen haben. Aus diesem Grund haben auch wahre Teeprofis für ihre unterschiedlichen Tee Sorten auch unterschiedliche Kannen. Trotzdem sollte man hin und wieder den Teesatz, die sogenannte "Tee-Patina", entfernen und die Kanne gründlich reinigen. Natürlich darf kein scharfes Spülmittel verwendet werden, weil man dieses sonst vielleicht hinterher schmecken könnte.
Zu einem edlen Tee Geschirr gehören natürlich auch die richtigen Trinkgefäße. Während man zur englischen Tee Time aus Tassen mit Henkeln trinkt, sind bei asiatischen Tees Tee Schälchen natürlich unverzichtbar. Hier sind besonders weiße Tee Schalen zu empfehlen, damit man stets die Farbe des eingegossenen Tees bewundern kann. Denn wie heißt es so schön? Das Auge trinkt mit!