Tee Haltbarkeit und Lagerung
Wer kennt das nicht? Das heimische Tee-Vorratsfach quillt über mit allen möglichen Tee Sorten. Da stapeln sich verschiedenste Beutelsorten, aber auch gute Tees für Winter, Sommer oder Erkältung. Doch wie lange sind die verschiedenen Tees eigentlich haltbar?
Zunächst mal kann Entwarnung gegeben werden, denn abgelaufener Tee ist nicht wirklich gesundheitsschädlich. Allerdings kann eine sehr lange Lagerung des Tees sein Aroma negativ beeinflussen. Gerade teure und gute Tees sollten schon möglichst bald verzehrt werden, damit man das volle Aroma genießen kann. Ansonsten muss Tee, gerade der lose Tee, kühl und trocken aufbewahrt werden. Am besten verstaut man den Tee in luftdichten Dosen, denn Luft oder Feuchtigkeit machen den Tee schlecht. Dabei ist es egal, ob das Gefäß aus Aluminium, Keramik oder Holz ist, Hauptsache der Tee ist luftdicht weggepackt. Sogar fertige Teebeutel sollten man aus ihren Pappverpackungen heraus nehmen und luftdicht versiegeln, weil sie sonst nicht vor Wasserdampf oder anderen Gerüchen geschützt sind.
Generell ist zu sagen, dass ein Tee durchaus bis zu zwei Jahre haltbar ist, wenn man mit einer gewissen Abnahme des Aromas leben kann. Man muss keine Angst vor Pilzen oder Schimmel haben, weil der Tee durch seine Verarbeitung, insbesondere die Fermentierung, absolut trocken ist und solchen Keimen keinerlei Nährboden bietet. Deswegen sollte Tee ja auch luftdicht in einem Vakuum aufbewahrt werden, damit er nicht mehr feucht werden kann. Außerdem gibt er bei der geringsten Berührung mit Dämpfen oder Flüssigkeiten sein Aroma ab und schmeckt nicht mehr so gut. Die Haltbarkeit von Tee hängt also unmittelbar mit der Art der Lagerung zusammen.